Tip: om met restjes chocolade van de paasdagen warme chocolademelk, chocoladekoekjes of chocoladefondue te maken.

Met Pasen eten we veel chocolade. Maar wat doe je als de paasdagen voorbij zijn en je paaseitjes of stukjes chocolade van de paashaas over hebt? Je kunt de restjes chocolade bewaren of op een andere manier verwerken.

Met overgebleven stukjes melkchocolade kan je ook warme chocolademelk maken. Roer ongeveer 45 gram kleine stukjes chocolade door warme melk en je hebt heerlijke homemade chocolademelk. Heb je grote hoeveelheden chocolade over en vind je het zonde om weg te gooien? Smelt de restjes chocolade en maak er chocoladefondue van.

Chocolade combineert heerlijk met aardbeien, druiven, banaan of ananas. Restjes pure chocolade kan je gebruiken om zelf chocolate chip cookies te maken. Met deze chocolate chip cookies voor “the days after” Pasen zit je gebakken.

Basisrecept voor ongeveer 18 chocolate chip cookies:

250 g bloem
1/2 tl baking soda (soda bicarbonaat)
170 g ongezouten boter
200 g bruine basterdsuiker
100 g suiker en 1/2 tl zout
1 el vanille-extract 1
ei (kamertemperatuur) en 1 eidooier
325 g fijngehakte pure chocolade *

* Meng om te beginnen eerst de boter en suiker in een kom.
* Roer eigeel, ei en vanille-extract door het mengsel.
* Voeg vervolgens de gezeefde bloem, baking soda en zout toe.
* Meng de stukjes pure chocolade door het deeg.

Draai bolletjes van het deeg, vet een bakplaat in (of gebruik bakpapier) en leg de deegballetjes op de bakplaat. Laat wat ruimte tussen de koekjes, zodat ze niet tegen elkaar aan bakken.

Tip: wil je dat de koekjes even groot worden, dan kan je ze voor het bakken 1 uur in de koelkast zetten.

Verwarm de oven op 170 graden Celsius Bak de koekjes 15-17 minuten in de voorverwarmde oven tot ze licht bruin zijn. Laat ze tot slot nog een paar minuten op de bakplaat afkoelen en je koekjes zijn klaar. Deze koekjes zijn té lekker om niet te maken.